Спаржевая фасоль — когда собирать и как хранить?

Спаржевая фасоль является вкусным и полезным овощем. Она идеально подходит для диетического питания, а также обогащает рацион витаминами и микроэлементами. Однако стручки нельзя долго хранить в холодильнике или погребе.

Семена прорастают при температуре от +10°C, т. к. растение отличается теплолюбивостью. Даже при кратковременных заморозках всходы погибают, поэтому стоит высаживать фасоль лишь в конце мая.

Фасоль хорошо приживается на любом грунте, но не переносит избытка влаги. Идеальными предшественниками этой овощной культуры считаются:

капуста;

огурцы;

картофель.

Осенью следует вносить органику при перекопке почвы: перепревший навоз, компост или перегной. Осенью надо подготавливать грядки для посадки растения.

Высаживать семена рядами, соблюдая расстояние между ними 40 см, а между сеянцами — 15 см. Предварительно выкопать ямки и положить в каждую по 2 шт. Край семени с выемкой должен быть внизу. Заглубить посадочный материал в землю на 4 см.

Фасоль нуждается в грамотном уходе: ее следует систематически поливать, удалять сорняки и избавляться от вредителей. Иногда полезно рыхлить почву между бороздами и окучивать лунки. Рекомендуется вовремя удобрять грунт органикой и минеральными комплексами.

Уборка урожая и хранение

Рекомендуется регулярно собирать стручки партиями, тогда новые завязи будут образовываться чаще. Можно снимать урожай до первых холодов.

Когда растение прекращает цвести, на нем появляются завязи. Через 14 дней будет первый урожай. Длина стручка достигает 15-22 см. Следует срывать поспевшую фасоль каждый день, иначе плоды затвердеют и станут невкусными.

Хранить стручки надо в прохладном и защищенном от света месте. Равномерно разложить фасоль на сухую поверхность — так она будет оставаться свежей на протяжении 7-14 суток. Потом стручки грубеют и желтеют.

Лучше замораживать овощ, т. к. по-другому нельзя его сохранить надолго. Такой способ выручит, если не получилось сразу же употребить его в пищу.

Полезные свойства

Фасоль богата соединениями, необходимыми для организма человека. Она особенно полезна для желающих похудеть, т. к. содержит много белка. Поэтому растение рекомендуется тем, кто соблюдает диету или пост. Большое содержание калия в фасоли защитит от инсульта и мышечных спазмов. Аскорбиновая кислота является отличным антиоксидантом. Она нормализует пищеварение, оздоравливает кожу и десны. Витамин А повышает сопротивляемость организма инфекциям и поддерживает остроту зрения, а В1 и В2 заряжают энергией.

Фолиевая кислота необходима будущим роженицам. Ее недостаток отрицательно сказывается на формировании плода. Витамин В9 важен для нормального развития мозга плода.

Стручки спаржевой фасоли полезны при запорах, т. к. содержат клетчатку. Марганец снижает риск развития анемии. Фосфор облегчает проявления предменструального синдрома.

Из спаржевой фасоли делают множество различных блюд, в т. ч. диетические супы и гарниры. Нередко овощ обжаривают в панировке, кладут в омлет или яичницу.

Почему у фасоли маленькие стручки и фасоли мало: 3 фасольные хитрости, чтобы стручков было много и они были крупными?


Опубликовано: 11 ноября 2020, 13:02

Казалось бы, что выращивать фасоль - сама растет: посадили - и сняли стручки. А фасоль не так проста, и не всегда радует - хоть и кустики хороши, хоть и подкармливались - а самой фасоли мало: и стручк...

Фасоль на балконе: показываю результаты и снимаю урожай!


Опубликовано: 28 августа 2020, 08:02

Продолжаю делиться с вами результатами выращивания овощей в обычной городской квартире. Я выращиваю множество разных культур и на подоконнике в комнате и на балконе. В том числе и довольно необычных....

Чем подкормить фасоль, чтобы сахарной, крупной была и ее много было? И чем фасоль не подкармливают?


Опубликовано: 21 мая 2020, 07:01

Фасоль - не культура второго сорта: ей уход нужен - и подкормки. Чтобы урожай радовал, нуждается в правильных подкормках. И она очень, очень не любит подкормки неправильные, которые существенно урожай...

4 очень износостойких сорта Газона, которые я испробовала на участке!


Опубликовано: 13 июня 2020, 01:02

Я бы хотела рассказать вам о самых чудесных газонах, которыми рекомендую украсить свой участок. Красивая травка очень облагораживает территорию и делает ее уютнее. Раньше я избегала выращивать газон п...

4 сорта Кинзы, которые мне пришлись больше всего по вкусу!


Опубликовано: 13 июня 2020, 01:02

Кинза превосходно дополняет многие блюда. Она прекрасна как в свежем виде, так и отлично подходит как приправа ко многим блюдам. Я добавляю кинзу в овощные салаты и сушу как специю. Некоторые блюда бе...

Эффект Золушки или как привести себя в порядок, если на красоту осталось мало времени?


Опубликовано: 13 июня 2020, 07:01

Думаю, каждая женщина хотела бы всегда выглядеть на 100%, однако, если взять во внимание бешеный ритм современной жизни, можно понять, почему далеко не у всех представительниц прекрасного пола хватает...