В 51 год узнала от знакомого повара, что всю жизнь неправильно варила морковь! Теперь она получается вкуснее!

Сколько раз я варила морковь на салаты и никогда особо не задумывалась, что делаю что-то не так, до одного случая, когда мне уже стукнуло 51 год.

И вот однажды пили чай с новой соседкой, которая оказалась поваром, и разговорились про приготовление салатов.

Новая знакомая сказала, что многие всю жизнь неправильно варят морковь, из-за чего витаминов в ней не остается и следа. Мне стало интересно, и я попросила ее объяснить, как это следует делать.

Оказывается, многие, как и я, перед тем, как положить в кастрюлю морковь, чистят ее. А делать этого нельзя.

Так как кожура является защитой витаминов и других полезных веществ. Ее нужно просто хорошенько помыть.

Хотя, кто пробовал варить морковь в кожуре, знает, что она легко счищается после варки, намного легче, чем у свежей.

Так же вы потеряете все полезное, что есть в этом овоще, если порежете его перед варкой.

Признаюсь честно, я частенько разрезала морковь на две или три части, так она, как мне казалось, быстрее варилась, да и удобнее было так делать, когда морковь крупная.

Поэтому, выбирайте те экземпляры, которые влезут в кастрюлю. Еще один плюс от варки моркови целиком и в кожуре – она получается намного вкуснее.

Другая привычка варки моркови, думаю, есть у большинства хозяек. Ведь мы наливаем воду в кастрюлю и сразу укладываем туда морковь. Но так нельзя!

Ее нужно отправлять готовиться только в кипящую воду. В противном случае, все та же проблема- уничтожение полезных веществ.

Получается, мы прост о лишаем себя витаминов, хотя думаем, что кушаем полезные овощи. Таким способом кожура остается более твердой, целой, сохраняя все питательные вещества.

Следующее правило – закрывайте крышкой кастрюлю во время варки, температура должна быть одинаковой. Не надо, чтобы пар выходил, то открывать, то закрывать крышку.

И последнее - морковь варится примерно 20 минут, чем она меньше, тем меньше нужно времени. Наверное, у каждого был опыт переваривания этого корнеплода.

Вряд ли кто-то сидит у кастрюли, терпеливо дожидаясь, когда все сварится, чаще всего поставили, через полчасика проверили. Но к тому времени уже бывает поздно.

В результате морковь была слишком мягкая, водянистая и совсем невкусная. Может быть, вы не задумывались, но к тому, же в ней были уничтожены все полезные вещества.

Поблагодарив соседку за столь полезные советы, я задумалась, сколько же раз добавляла в салат абсолютно не полезные овощи, все равно, что пластмассовые. Теперь точно буду делать все по правилам.

Моя морковка больше не прорастает — храню ее как в далекую старину!


Опубликовано: 21 ноября 2020, 13:03

Я давно узнала старинный секрет долгого хранения морковки, при котором она не прорастает. И этот секрет заключается в естественной стадии охлаждения....

7 «За» и 3 «Против» подзимнего сева морковки! Мое мнение сажать или нет! Общие рекомендации по сортам!


Опубликовано: 10 ноября 2020, 13:02

Кстати, под зиму морковку ещё не поздно посадить. Её можно сажать до -5-7 градусов. Есть такой способ посадки морковки, как подзимний сев. Если кто-то думает, что это современное изобретение, то глубо...

Какие новые сорта моркови сажать под зиму?


Опубликовано: 06 ноября 2020, 13:02

В последние годы появилось множество новых сортов и гибридов, ранне- и среднеспелых, морозостойких с богатым потенциалом урожайности. Среди них можно отметить несколько сортов моркови, которые подойду...

Хорошенькие сорта малосемянных Томатов!


Опубликовано: 09 ноября 2020, 07:01

Подавляющее большинство любителей томатов убеждены в том, что самые вкусными помидорами являются те, чья нежная, мясистая и сочная мякоть практически лишена семян. Такие овощи идеальны и для употребле...

Опавшая листва для сада и огорода? «Новые» способы применения листвы!


Опубликовано: 09 ноября 2020, 07:01

Не избавляйтесь от опавшей листвы. Ведь ею можно воспользоваться с большей пользой. При правильном применении, она просто незаменима для огорода. Давайте рассмотрим, что же можно сделать с опавшей лис...

Расскажу по каким причинам с участка пропал весь хрен - выяснила причину!


Опубликовано: 09 ноября 2020, 07:02

В последнее время многие садоводы заметили, что с их участка пропал хрен. Не так давно мне пожаловалась соседка, сказала что хотела делать заготовки, а хрена совсем нет....