Снижаем вред обильного застолья - соусы для салатов делаем сами!

Совсем скоро, через пару недель, страна окунётся в безудержное поедание салатов и закусок, канапешек и бутербродиков, блинчиков и пельмешек. Все это будет сдобрено изрядным количеством любимого нашего соуса- Майонеза.

Мы покупаем его к празднику в больших упаковках, пихаем и в выпечку, и в мясо, и овощи; он и внутри блюда, и снаружи. Когда нам вкусно, мы не думаем, что в больших количествах он не только вреден, но и смертельно опасен. В шутку даже песенку переделали: майонез, майонез, раздражитель поджелудочных желез...

Так случилось в моей жизни, что, время от времени, приходится проходить процедуру по очистке крови (плазмаферез). Много раз, так уж совпадало, назначена она была на новогодние каникулы. Вот там я однажды увидела жуткое зрелище: человеку очищали кровь от жира. На вид она напоминала чай со сливками. Примерно вот так

Вся процедура проходила под воспитательную беседу врача, который пытался вразумить лежащего под аппаратом человека, что нельзя есть много жирного! Нельзя поедать пельмени с майонезом и закусывать бутербродом с колбасой, а на десерт ещё и тортик с масляным кремом! Человек слушал, а потом печально сказал: а я не могу есть пельмени без майонеза. Врач развёл руками и сказал, что тогда мы тут напрасно тратим время...

В преддверии праздников и длинных выходных, дорогие мои люди, давайте подумаем о пище, которую мы кладём в себя.

Майонез - очень жирный, не полезный продукт. Попробуем есть его меньше? Может быть сделаем его сами? Без стабилизаторов, загустителей, красителей, стабилизаторов, ароматизаторов и... черт знает, что они туда кладут!((((

Нам понадобится :

Оливковое масло (130 мл), сок лимона (2 ч л), 2 яичных желтка, половина чайной ложечки горчицы, соль и сахар-вот и все! Сначала смешиваем и взбиваем все составляющие без лимонного сока, потом добавим его и взобьём ещё раз.