Как вырастить физалис? 10 удивительных фактов + посадка, выращивание и рецепт вкусного варенья!

Я познакомилась с физалисом давно (в 2011 году), случайно увидев у соседки в грядке с овощами незнакомые мне растения. Спросила её и узнала, что это сорт земляничный. На следующий год купила семена ананасового сорта (земляничного не было). Интересное растение не требовало к себе особого внимания, росло здоровым, дало плоды с приятным сладковатым ягодно-фруктовым вкусом, а на следующий год проросло самосевом. С тех пор так и растет на моём участке ананасовый физалис.Мне всегда нравились культуры из разряда «саморастёт», поэтому решила узнать о физалисе побольше.

Интересное о физалисе

Это растение имеет множество удивительных названий. Физалис называют «изумрудной ягодой», «земляной клюквой», «земляной вишней», «мексиканским томатом», «китайскими фонариками» или «изюмной ягодой».

В физалисе много органических кислот, таких как лимонная, яблочная, винная и др. Культура - источник полисахаридов, таких как глюкоза, фруктоза. Пектинов в физалисе содержится больше, чем в яблоках. А имеющийся в нём ликопин, придающий жёлтый или оранжевый цвет ягодам, является природным антиоксидантом.

Физалис рекомендуют для диабетического питания. Вещества, входящие в его состав, способны удерживать уровень глюкозы в крови в границах нормы.

Три основных вида физалиса, которые выращивают у нас. Мексиканский клейкоплодный (овощной). Высота может достигать 150 см., не требовательное растение, семена которого прорастают при +10°С. Плод достаточно крупный и покрыт липкой субстанцией, которую перед едой необходимо смывать тёплой водой. Вкусовые качества плода специфические. используют для консерваций салатов, варенья. Изюмный (или земляничный, ананасный). Плоды имеют приятный сладкий вкус и изумительный аромат, но растение более теплолюбиво. Плоды сушат и заготавливают компоты и варенье. Декоративные физалисы. Растение с не съедобными ягодами часто используют флористы в композициях с зимними букетами.

Физалис - многолетняя культура, относящаяся к семейству пасленовых, с плодом-ягодой, заключенной в в фонарик, похожий на бумажный китайский.

Отличительная особенность физалиса - ежегодное возобновление роста из семян, оставшихся на грядке в несобранных плодах.

Собственные семена физалиса всех видов пригодны для выращивания.

Из-за неглубокой корневой системы и яркого аромата цветков, физалис удобно сажать между молодыми плодово-ягодными деревьями, кустарниками и некоторыми овощными растениями. Полив, подкормка, прополка физалиса и яркий насыщенный аромат цветков, привлекающих пчел и ос, будут невероятно полезны и ему, и соседу.

Что любит физалис? Должна быть умеренность во всём: малоплодородная рыхлая почва, средняя влажность почвы и воздуха, малые дозы полива и подкормок.

Что не любит физалис? Если наблюдается загущенность и затенённость, кислая болотная почва, застой воды, избыток минерального питания. Не переносит длительное похолодание ниже 10°С.

Посадка и выращивание физалиса

Семена мексиканского (или овощного) физалиса сеют за полтора месяца до высадки в грунт, а земляничного - за месяц. Плодоношение наступает, примерно через 3 месяца после посадки семян (конец лета - начало осени).

Первый вариант - выращивание рассады дома.Срок посева семян с 20 марта до 15 апреля. Мелкие семена заглубляют (или присыпают) на 0,5-0,8 см.Высаживать в огород можно только после окончания возвратных заморозков, после первой декады июня. А если будете выращивать в теплице, то и раньше. Для прорастания семян достаточно +15°С, после всходов она может быть, даже меньше на пару градусов. Такая невысокая температура для проклевывания семян позволяет выращивать физалис безрассадным способом.

Второй вариант - посев на постоянное место. Как только почва прогреется до +10-12°С (у нас это конец апреля - начало мая), можно приступать к посеву. Посадки укрывают нетканым материалом или используют 5-литровые банки.

Если всходы появляются кучно, то последующее рассаживание физалис переносит очень легко.

Посадить и вырастить физалис можно таким же образом, как и томаты.Как вырастить томаты — 3 секрета, дающие двойной урожай при минимальном уходе

Растение не нужно формировать и пасынковать! Но, примерно в середине лета, надо прищипнуть верхушки побегов.

Плоды-ягоды собирают, почти до самых заморозков. Быстро поспевая, ягоды трескаются, поэтому их снимают недозревшими (в технической спелости).

Из заболеваний у физалиса чаще всего встречается стеблевая гниль, а из вредителей - тля. Поможет соблюдение агротехники и севооборота и применение БИО препаратов.

Хранение физалиса

У физалиса достаточно длинный срок хранения: для зрелых ягод - это 1-2 месяца, а для недозрелых - до 6 мес.

Необходимая оптимальная температура до +15°С.

На длительное хранение плоды кладут в сетчатый контейнер или картонную коробку, не снимая с них чашечки-фонарика.

Перед использованием освободите ягоды из оболочки и промойте их в тёплой воде, удалив липкий налёт.

Использование физалиса

В небольшом количестве добавляют в блюда из салата: пресноватый вкус получает лёгкую остроту и кислинку. В качестве заправки используют сметану или расточительное масло.

Как народное средство от зубной боли. Для этого 10-15 ягод заливают пол-литром кипятка и варят при небольшом кипении 5 мин., остужают, процеживают и полоскают рот 3-5 раз в день, каждый раз подогревая отвар.

Изумительное и тающее во рту варенье (делает моя соседка из земляничного физалиса).Физалис - 0,5 кг.;Сахар - 0,5 кг.; Вода - ½ стакана.

Очищенные ягоды хорошо промывают. Заливают кипятком и кипятят около 10 мин. Процеживают. В слитую воду добавляют сахар, полностью растворяют, помешивая. Оставляют физалис и сладкий сироп немного остыть, потом в сироп высыпают ягоды, встряхивают, чтобы они полностью покрылись и оставляют на ночь. На следующий день ягоды снова процеживают и кипятят сироп. После остывания заливают им физалис и оставляют на ночь. В третий раз, процедив ягоды, сироп доводят до кипения и всыпав в него физалис, варят до готовности на небольшом огне. Готовность определите капелькой сахарного сиропа - если она не растекается на блюдце, варенье готово. Дайте варенью немного остыть и разлейте по банкам. Закрывать крышками можно после полного остывания.

Попробуйте вырастить у себя это необыкновенно интересное растение - физалис. Минимальный уход и несомненная польза гарантированы!