- Выбор сортов томатов
- Чем подкормить рассаду?
- Сайт знакомств flirt-me.ru
Болгарские перцы в томатном соусе с луком — вкусное и простое лакомство на зиму!
Любая хозяйка при обильном урожае и после традиционных закруток «огурцы-помидоры» начинает придумывать что-то вкусное и необычное, чем можно будет порадовать гостей на зимнем застолье. Отличный вариант – болгарский перец в томатах.
Что понадобится:
5 кг болгарского перца;
2 кг красных спелых помидоров;
500 гр репчатого лука;
1 ст. сахара;
1 ст. растительного масла;
1 ст. уксуса;
2 ст. ложки соли;
8-10 зубчиков чеснока;
перец горошком;
лавровый лист;
гвоздика.
Как готовить
Сначала подготовим помидоры. Для этого их нужно помыть под проточной водой, опустить на несколько секунд в кипяток, а затем положить в миску с ледяной водой (можно даже добавить кубики льда) – так шкурка быстро сползет. Затем прокрутите томаты в мясорубке или блендере и проварите получившуюся смесь 25 минут. Для более плотной консистенции можно нарезать пару помидоров (без кожуры) маленькими кусочками, чтобы они попадались в готовом блюде. Всего должно получиться не менее 8 литров томатной смеси.
Теперь очередь перцев. Моем, удаляем плодоножку, семена и белые перегородки, нарезаем на удобные части (можно кольцами, пополам или четвертинками). Если перец сильно горчит, можно оставить его на 5-10 минут в горячей воде с добавлением 1 столовой ложки сока лимона и столовой ложки сахара, чтобы ушла вся горечь.
Лук очищаем, режем тонкими полукольцами, кладем в раскаленное масло на сковороду и обжариваем на медленном огне не менее 15 минут, пока лучок не станет прозрачным, но при этом сохранит свою консистенцию.
В кипящие томаты заливаем масло, соль, сахар, уксус, доводим до кипения. Затем добавляем перцы, лук и варим в течение 15 минут, постоянно помешивая пластиковой или деревянной лопаткой.
Приправы приготовим так, чтобы аромат держался долго. Чеснок очищаем, промываем и измельчаем в чеснокодавилке или трем на терке. В ступке (или тарелке) перетираем черный перец горошком, несколько семян гвоздики, мускатный орех на кончике ножа и столовую ложку оливкового масла. Перед выключением плиты засыпаем приправы. Лавровый лист нужно будет убрать перед тем, как разливать лакомство по банкам.
Банки необходимо предварительно помыть и простерилизовать. В еще теплые банки разливаем перцы так, чтобы они были полностью погружены в томатный сок. Когда дело сделано, остается только поставить банки на несколько часов перевернутыми кверху дном и прикрытыми полотенцем.
Подавать такую вкуснятину лучше с картофелем, мясом или рыбой, предварительно остудив в холодильнике. Перец получается нежный и сладкий. Его едят даже те, кто обычно говорят: «Фу!» при виде «болгарца»
Скизи-рецепт. Готовим тофу
Опубликовано: 21 марта 2021, 20:29
Говорят, пост наступил. Нет, я и сама знаю, что наступил, но сколько об этом говорят! Девчонки на работе с утра до вечера обсуждают. В маршрутке только о том и говорят. Давайте и мы поговорим))...А Вы пробовали оладушки с горохом!
Опубликовано: 01 февраля 2021, 10:22
Я никогда раньше не пробовала оладушки с горохом. Но решила что надо испечь и оценить....Готовлю картофельные крокеты с кислой капустой и грибами: вкусный зимний рецепт на обед!
Опубликовано: 25 ноября 2020, 13:02
А у нас сегодня вкусно - это крокеты из картошки и капусты, они же зразы :) Румяные, аппетитные, с начинкой из квашеной капусты и грибов вместо традиционного мяса....Как я обрезаю Смородину в сентябре и получаю Вдвое больше ягод в следующем году? Советы, которые пригодятся всем Дачникам!
Опубликовано: 03 сентября 2020, 13:03
Смородина — моя самая любимая ягода. Каждый год я ухаживаю за ней как за маленьким ребёнком, а она радует меня вкусными ягодами. Меня как садовода волнует здоровье моих посадок и полная их отдача....Компостная куча будет теплой даже в 30-градусный мороз! Принципы закладки зимнего компоста!
Опубликовано: 03 сентября 2020, 13:03
Зимний компост мы всегда делаем по другим правилам, нежели летний. Поэтому содержимое компостной кучи у нас довольно активно перегнивает и в 20-градусный мороз. Не так активно, как летом, но ранней ве...Как заморозить арбуз: пошаговая инструкция!
Опубликовано: 03 сентября 2020, 19:01
Арбуз — это один из самых вкусных и полезных плодов. Его можно употреблять даже во время диеты. В 100 граммах этого продукта содержится менее 100 калорий. После разрезки арбуз хранится до двух недель ...